Der Pinot Noir Ladoix Vieilles Vignes AOC von Edmond Cornu & Fils zeigt Burgund mit richtig Charakter – kein Leisetreter, sondern ein eleganter Charmeur mit Tiefe. In der Nase dunkle Kirsche, etwas Brombeere und dieser feine Hauch Unterholz, der alten Reben einfach steht. Am Gaumen wirkt er seidig und zugleich kraftvoll, wunderbar ausgewogen zwischen Saftigkeit und Struktur. Die alten Stöcke bringen eine schöne Konzentration, ohne dass der Wein seine burgundische Finesse verliert. Ein Schluck, der nach Kaminabend, guten Gesprächen und noch einem Glas ruft. Passt herrlich zu geschmortem Kalb, Entenkeule oder einer würzigen Pilzpfanne – immer dann, wenn du etwas suchst, das elegant bleibt und trotzdem den Rücken gerade macht. Ein Pinot Noir mit Seele und richtig viel Herz.