Der Tradition Brut von Allouchery Perseval kommt genauso daher, wie ein richtig guter Champagner aus einem Familienhaus schmecken soll: elegant, feinperlig und mit dieser subtilen Tiefe, die sofort fesselt. In der Nase zeigen sich weiße Blüten, frischer Apfel und ein Hauch Brioche, alles wunderbar verwoben und sehr klar. Am Gaumen bleibt er lebendig, präzise und ausgewogen, mit einer zarten Cremigkeit, die nie schwer wird, sondern ganz smooth über die Zunge gleitet. Die Balance aus Frische, zarter Frucht und feiner Hefenote macht ihn zu einem echten Allrounder – stilvoll, aber absolut zugänglich. Kulinarisch ist er ein Traum zu Austern, feinen Fischgerichten, Parmesan-Chips oder einfach als eleganter Aperitif, wenn’s ein bisschen besonderer sein darf.