Der Clos de la Dioterie 2019 stammt aus einem warmen, sonnenreichen Loire-Jahrgang, der den Cabernet Franc dieser ungepfropften Reben mit besonderer Reife und Tiefe ausgestattet hat. Die historische Monopol-Lage gehört zu den dichtesten und langlebigsten Weinen der Domaine — und genau das ist auch hier zu spüren: ein Wein für die lange Bank.

Im Glas tief und dicht im Rubinrot, im Bouquet entfalten sich schwarze Kirsche, eingelegte Pflaume, Lakritz, Veilchen und eine elegante Würze von Wacholder, Tabak und feiner Erde. Am Gaumen wirkt der Wein konzentriert und ernsthaft: kraftvolle, aber feinkörnige Tannine, eine integrierte Säure, ein langer mineralisch-würziger Abgang. Jung wirkt er fast monolithisch — Geduld lohnt sich.

Dieser Wein ruft nach festlichem Essen: zum Rinderfilet Wellington, zu langsam gegartem Hirschrücken mit Wacholderjus oder zu Wildtaube auf Pilzragout. Auch ein gut gereifter, kräftiger Affidelice oder Epoisses zeigt sich an seiner Seite überraschend stark. Eine Stunde vorher dekantieren, bei 17 Grad servieren. Trinkfenster ab etwa 2026 bis weit in die 2040er Jahre.