Der Wagram-Klassiker schlechthin: Grüner Veltliner aus alten Reben (24 bis 49 Jahre) auf tiefgründigem Löss, von Karl Fritsch in der Variante, die wir uns als Visitenkarte einer Region wünschen. Kein Premium-Lagenwein, sondern bewusst der zugängliche Gutswein — und gerade deshalb so wichtig. Hier zeigt sich, ob ein Winzer auch im Einstiegssegment Charakter abliefert. Fritsch tut es.

Handlese trotz Basis-Status, Spontangärung im Stahltank, biozertifiziert. Die alten Reben geben dem Wein einen Reichtum, den jüngere Anlagen nicht liefern können — tiefere Wurzeln, gleichmäßigere Ertragsregulierung, mehr Mineralik. Karl Fritsch ist seit Jahren biologisch zertifiziert und hat den Wagram damit auf eine Linie mit den progressiven Lagen Österreichs gebracht. Diese Cuvée ist sein bestes Argument für die Region als Ganze.

Im Glas mittleres Goldgelb mit grünen Reflexen. In der Nase saftige Aprikose, reife Birne, Apfel und Zitrone, abgerundet von weißen Blüten, Blütenhonig und einem Hauch weißem Pfeffer — der klassische Veltliner-„Pfefferl". Am Gaumen saftig, erfrischend, moderate 11,5 % Alkohol, hoher Trinkfluss. Glänzt zu Karottensuppe mit Kerbel, gedünstetem Hecht mit Senf-Weißweinsauce oder Backhendl-Streifen mit Gurkengemüse. Der Allrounder für die Wochenendküche.