2020 Heilbronner Löwenherz Lemberger

Das Löwenherz ist geprägt von tiefgründigen rotem Keuper-Mergel und Schilfsandstein. Die Lemberger hier haben sehr niedrige Erträge und werden selektiv von Hand gelesen. Während der 4 wöchigen Maischegärung im Holzgerständer wird der Kuchen regelmäßig von Hand untergestoßen. Daraufhin reifen die Weine für 2 Jahre auf der Feinhefe in französischen Barriques. Ungefiltert wird der Wein abgefüllt und nochmals für 2 Jahre auf der Flasche zu Reife gelassen bevor er in den Verkauf kommt.

Lembergertypisch leicht kitschige, süß eingelegte Frucht. Heidelbeeren und rote Johannisbeeren. Auch frisch gemahlener schwarzer Pfeffer in der Nase. Am Gaumen dann weich aber dicht und kraftvoll. Elegant und lang.