Producent
● Villa Giada is een historisch familie‑domein in Canelli (Asti), waar duurzaamheid centraal staat in elke stap van het proces. Van wijngaard tot fles wordt er met respect voor de bodem en biodiversiteit gewerkt. De Gavi wordt geproduceerd in de klassieke Gavi‑zone, op kalkrijke mergelbodems die zorgen voor een unieke frisheid, spanning en minerale precisie.

Eigenschappen
● Licht strogeel van kleur met groene reflecties
● Een frisse en fruitige neus met duidelijke minerale tonen
● Sappig, droog en levendig mondgevoel
● Elegante zuren en een subtiele amandeltoets in de afdronk

Druiven
● 100% Cortese (Gavi DOCG)

Vinificatie / Rijping
● Handmatige oogst midden september
● Onmiddellijk ontsteeld en zacht geperst
● Fermentatie in roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur
● Enkele maanden rijping op inheemse gisten voor extra textuur
● Gavi DOCG-classificatie

Stijl
● Een frisse, minerale en elegante Gavi met aroma’s van citrus en wit fruit, afgerond met een delicate amandeltoets. Zuiver, droog en gastronomisch, met het kalkrijke karakter van de regio duidelijk in de smaak.

Lekker bij
● Perfect als aperitief
● Uitstekend bij de hele maaltijd
● Lichte visgerechten
● Salades en mediterrane gerechten
● Ideaal bij schaal- en schelpdieren