Régis Poissinet ist ein wenig bekannter, aber qualitativ hochwertiger Récoltant-Manipulant aus dem Übergangsbereich vom Marne-Tal zur Montagne de Reims. Cuvée Irizée Chardonnay ist eine reinsortige Chardonnay-Cuvée aus den Lagen Cuchery, Baslieux-lès-Fismes, Leuvrigny, Troissy und Mareuil-le-Port — alle geprägt von kalkhaltigen Lehm- und Schwemmlandböden. Jahrgang 2017, Extra Brut.

2017 war in der Champagne ein anspruchsvoller Jahrgang mit niedrigen Erträgen, was zu konzentrierten, langlebigen Champagnern geführt hat. Mit fast acht Jahren Reife auf der Hefe ist der Wein an einem schönen Sweet Spot — die jugendliche Frische ist abgerundet, die autolytische Tiefe voll entwickelt.

Erwarten Sie einen Chardonnay-Champagner mit der für die Übergangszone typischen Stilistik: kalkbetonte Mineralität, gelbe Frucht, Brioche und eine feine Holzfass-Textur. Am Gaumen straff und elegant, mit präziser Säure und einem langen Finish. Extra Brut — kompromisslos trocken. Hervorragend zu gegrilltem Steinbutt mit Beurre Blanc, Hummer-Carpaccio oder einer Käseauswahl mit reifem Comté. Aus dem Burgunderglas servieren, bei 10 Grad.