Der „Ministre Impérial" ist Abbatuccis großer Rotwein — eine Hommage an die alten korsischen Rebsorten, die Jean-Charles Abbatucci wie kaum ein anderer bewahrt und zelebriert. Hier treffen Sciaccarellu, Niellucciu und der rare Aléaticu aufeinander.

Die Reben stehen biodynamisch bewirtschaftet auf Granitverwitterung im Südwesten Korsikas. Handlese, spontane Gärung und ein behutsamer Ausbau lassen dem Terroir den Vortritt — Korsika pur, ohne internationale Anbiederung.

Im Glas mittleres Rubinrot, in der Nase rote Kirsche, Wacholder, Macchia-Kräuter und ein feiner Pfefferton. Am Gaumen mittelkräftig, mit seidigen Tanninen, lebendiger Frische und langem, würzigem Nachhall. Ein wunderbarer Begleiter zu Lamm, Wild oder gereiftem Käse. Ein Tipp: eine halbe Stunde vorher öffnen.