Die Korallenölweide 'Red Cascade' ist ein sommergrüner, mehrstämmiger Strauch, der eine Wuchshöhe von bis zu 5 Metern erreicht. Es handelt sich bei der Sorte wahrscheinlich um eine britische Züchtung. Die Art Elaeagnus umbellata stammt aus Ostasien und ist in Japan, Korea, China und im Himalaya heimisch. Die Pflanze besitzt eiförmige bis elliptische Blätter mit oft gewellten Rändern, die oberseits graugrün und unterseits dicht silbrig schuppig sind. Die Triebe sind teilweise mit Dornen versehen. Die Korallenölweide 'Red Cascade' ist eine Stickstoff fixierende Pflanze, die in Symbiose mit dem Bodenbakterium Frankia wächst und dadurch als Bodenverbesserer selbst auf nährstoffarmen Böden gedeiht. Für einen guten Fruchtansatz ist eine zweite Pflanze einer anderen Sorte erforderlich.

Von Mai bis Anfang Juni erscheinen die kleinen, cremeweißen bis gelblich-weißen, glockenförmigen, intensiv nach Honig duftenden Blüten. Sie sind sehr nektarreich und werden von Bienen und anderen Insekten stark besucht. Ab Ende August reifen die leuchtend roten, runden bis leicht tonnenförmigen Früchte von bis zu 8 Millimeter Länge heran. Sie sind dicht silbrig bepunktet und wachsen in großen Büscheln direkt an den Trieben, die sich unter der Fruchtlast oft nach unten biegen und so die Ernte erleichtern. Die Früchte sollten vollreif und weich geerntet werden, dann entwickeln sie einen süß-säuerlichen, saftigen Geschmack. Unreif sind sie stark säuerlich. Sie eignen sich zum Frischverzehr sowie zur Verarbeitung zu Marmelade, Saft, Kuchen oder Likör.

Die nektarreichen Blüten sind eine wichtige Frühjahrsnahrung für Insekten. Die dichte Verzweigung bietet Vögeln Schutz und Nistmöglichkeiten, die reifen Früchte dienen als Nahrungsquelle im Herbst. Durch ihre Stickstoffbindung verbessert die Pflanze die Bodenfruchtbarkeit und fördert das Wachstum benachbarter Pflanzen. Sie eignet sich auch als Windschutz, für Hecken und als Pioniergehölz auf trockenen, nährstoffarmen Standorten.