Luneau-Papin Excelsior Muscadet Sèvre et Maine sur Lie AOP 2020 ist eine Spitzen-Lagenselektion aus alten Reben auf Granitböden. Klassisch sur lie ausgebaut mit besonders langem Hefelager. Fünf Jahre Flaschenreife verleihen dem Wein außergewöhnliche Tiefe und Komplexität. Vom traditionsreichen Bio-Familienweingut Luneau-Papin, biologisch zertifiziert. Eine Spezialität für Liebhaber gereifter Muscadets.

Im Glas leuchtet ein tieferes Goldgelb. Die Nase öffnet sich reif und vielschichtig mit kandierter Quitte, reifer gelber Birne, kandiertem Apfel, Akazienhonig, weißer Blüten, getrockneten Kräutern, einem feinen Petrolton und einer markanten Granit-Mineralität. Am Gaumen wirkt der Wein kraftvoll und konzentriert, die präzise Säure trägt die reifen Aromen, das lange Hefelager verleiht Cremigkeit und Tiefe, der Abgang ist außergewöhnlich lang und salzig-mineralisch.

Hervorragend zu Bresse-Poularde mit Morcheln und Sahne, zu gebratenem Steinbutt mit Beurre Blanc oder zu Hummer mit Vanille-Sauce. Auch zu reifem Comté mit Walnüssen eine schöne Verbindung. Bei 10 bis 12 Grad servieren in einem großen Glas. Auf der Trinkhöhe, mit Reifepotenzial bis 2032.